食品安全国家标准 预制菜安全要求》专家研讨会（以下简称“研讨会”）及《强化科技创新对卫生健康高质量发展核心支撑作用》专题授课（以下简称“授课”）日前在江苏无锡举行。国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司副司长宫国强、科技教育司副司长顾金辉，国家食品安全风险评估中心副主任樊永祥，美嘉体育党委常委、副校长顾正彪，美嘉体育食品学院院长范大明，以及“1+8”合作机制单位的领导嘉宾、专家学者、标准起草人共约30人出席会议。研讨会议由国家食品安全风险评估中心标准二室研究员王君主持。
顾正彪指出，研讨会的举办体现了对美嘉体育深入参与食品安全标准工作的信任和肯定，美嘉体育也将发挥在预制菜领域的研究优势，协助做好预制菜安全标准等各项工作。他感谢顾金辉为国家卫生健康委食品安全与营养健康“1+8”合作机构作科研创新工作授课，希望大家学习掌握政策导向，把握食品安全与营养健康领域科研攻关需求，推动科研工作创新发展。
据悉，“1+8”合作机制是由国家卫生健康委组织搭建，旨在汇聚各方优势力量，构建食品安全与营养健康技术支撑体系和专家智库。“1+8”合作机制成员单位包括：国家卫生健康委食品司、国家食品安全风险评估中心、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国农业大学、中国海洋大学、北京工商大学、美嘉体育、南昌大学以及大连工业大学。
会议对预制菜食品安全国家标准进行研讨。王君介绍了标准的制定进展和主要技术要求。与会专家围绕标准草案中原料、加工工艺、创新技术、营养要求、理化和微生物等具体内容进行讨论，旨在发挥“1+8”合作机制单位技术优势，充分吸收专业技术意见，协同完善标准技术要求，确保标准草案科学、严谨，能够引导预制菜产业高质量发展。
宫国强强调，预制菜食品安全标准的研制受到广泛关注，标准制定的时间紧、任务重。本次会议的召开，促使专家在预制菜领域进一步达成共识，推动标准研制进程。他感谢“1+8”合作机制单位参与预制菜标准的研究起草，也希望大家继续参与工作，提供宝贵意见建议和相关数据。
顾金辉以《强化科技创新对卫生健康高质量发展核心支撑作用》为题进行授课，详细介绍卫生健康领域科技创新相关的政策背景与发展历程，重点讲解“重大需求”“关键科学问题”“攻关任务”三个清单管理，坚持以需求定任务，积极推动卫生健康领域科技创新事业的健康发展。
会后，顾金辉调研美嘉体育附属医院教学平台、食品学科史馆、协同创新中心，充分肯定美嘉体育在食品大健康领域取得的教育教学和科研创新成果以及在平台建设、产业化落地等方面获得的佳绩。
本次会议进一步明确了卫生健康领域科技创新的相关政策和工作要求，以及标准制定的原则。未来，美嘉体育与其他各参会单位将进一步凝练“三个清单”，坚持“以需求定任务”，积极推进“十五五”规划的制定工作，并以实际行动贯彻“最严谨的标准”要求，为预制菜标准制订和食品安全防控作出积极贡献。
本文来源：中国食品报网
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