2025年10月16日是第45个世界粮食日，联合国粮食及农业组织将今年全球活动主题确定为：“手拉手共倡多样美食，聚合力同创美好未来”。10月16日所在周是全国粮食安全宣传周，主题是“粮食节约人人有责”。为积极响应国家号召，增强全民粮食安全、节粮减损意识，传播爱粮节粮理念，食品学院围绕活动主题，开展了一系列丰富多彩的科普活动。

谷物科普进课堂，粮食安全植心间

10月15日，食品学院洪雁教授走进江苏省锡山高级中学，为高中生带来一场别开生面的《谷物与人类营养健康》科普课。

课堂上，洪教授从谷物与传统文化的渊源讲起，深入浅出地诠释了谷物对人体健康的重要作用，并以淀粉为例，通过3个趣味互动实验生动展示了淀粉的特性。此外，洪教授系统讲解了全谷物饮食的特点及其对人体健康的促进作用，引导同学们树立正确的饮食观念。

课程最后，洪教授积极解答同学们的提问，并通过数据呈现当前全球粮食安全面临的严峻挑战，强调可持续发展的重要意义。她呼吁同学们从“光盘行动开始”，从小事做起，养成爱粮节粮的良好习惯，共同守护国家粮食安全。

油脂知识趣分享，科学用油促健康

10月15日，食品学院金青哲教授在学院D912报告厅开展题为《少吃油吃好油》的科普讲座。活动由食品学院副院长谢云飞主持，吸引了近200位师生及社会公众积极参与。

金教授在讲座中指出，油脂是人体必需的营养素，但要科学适量摄入。他重点介绍了评价“好油”的三项原则，并以米糠油、山茶油和双低菜油为例进行了详细说明。此外，金教授还从临床试验角度，深入解析了当前备受关注的功能性油脂——甘油二酯油的营养价值与健康功效。

整场讲座内容详实、生动有趣，现场听众积极参与。在最后的互动环节，大家围绕“如何选油、用油”以及“油脂调和”等实际问题展开了现场交流。

童心探秘博物馆，精神传承励新志

10月18日，为引导青少年树立节约粮食的意识，养成健康饮食习惯，食品学院联合无锡市少年宫组织了第45个“世界粮食日”校园公益研学活动。

20余位小学生走进美嘉体育食品学科史馆，探索学科发展脉络，学习食品科学家事迹，深刻感受科学家精神的时代内涵。在讲解员的讲解下，小朋友们学习了我国食品工业的发展历程，领略了食品科学家们为节粮减损做出的卓越贡献。分享环节，小朋友们踊跃发言，畅谈参观感悟，纷纷表达了对科学家的仰慕与敬佩之情，立志要从小养成节约粮食的好习惯，争当国家粮食安全卫士。

筑牢粮食安全基，共筑美好未来景

粮食安全是“国之大者”，是实现经济发展、社会稳定、国家安全的重要基础。此次世界粮食日和全国粮食安全宣传周，食品学院聚焦推广“少吃油、吃好油、更健康”“全谷物、好营养、更健康”理念，引导广大师生和社会公众树立粮食安全意识，培养节约习惯，提升营养健康素养。接下来，食品学院将以此次活动为契机，不断加强科普宣传力度，营造爱粮节粮、多元膳食、健康消费的浓厚氛围，为保障国家粮食安全、推进健康中国建设贡献力量。

谢云飞主持活动

《谷物与人类营养健康》科普课

《少吃油吃好油》科普讲座

参观食品学科史馆